Bonnes Tables de Paris à petits prix

Laiterie Sainte Clotilde, bistrot Paris 7e

13:37, 17/05/2012, Paris .. Publié dans Paris 07 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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Laiterie Sainte Clotilde
64 rue de Bellechasse Paris 7e
01 45 51 74 61 Métro Varenne, Solférino

jusqu'à 22 h 30, 
fermeture : samedi midi et dimanche
guide p. 40

Menus : Formule à 20 (déjeuner),
carte à partir de 23 €

 
Plats dégustés : Soupe d'aubergines et oignon rouge rôtis, saumon cru mariné des Boris, Onglet de bœuf grillé pommes grenaille, Piccata de veau crème à la sauge et câpres, gâteau à l'orange et amandes
 

- Quand on pénétre dans la salle, l'ambiance est celle d'un rad de quartier d'époque "années formica".
- La jeunesse du service et de la clientèle, l'ardoise courte, nous amènent à changer d'avis et l'on comprend que la cuisine se veut bien actuelle.
-
La dégustation ne laisse plus aucun doute : l'équipe qui a transformé ce très ancien site laitier a de solides convictions culinaires qu'elle sait mettre en œuvre pour le plaisir des convives. Les assiettes sont bien composées, sans chichis, avec une élégance que l'on retrouve dans les saveurs et la nature des produits cuisinés.
    
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Ciacco, resto italien, Paris 10 e

10:40, 17/05/2012, Paris .. Publié dans Paris 10 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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Ciacco
9 rue René Boulanger Paris10e
01 42 06 38 07 Métro République, Strasbourg St Denis

jusqu'à 14 h 30, 
fermeture : samedi midi, dimanche, lundi soir
guide p. 55

Menus : Formule à 13 (déjeuner),
carte à partir de 20 €

     
Plats dégustés : Antipasti mixte, Rigatoni à la crème de parmesan et champignons, Oignon farci à la ricotta, amaretto et sauce de taleggio,
Salami de chocolat

 

- La vitrine de cette rue tranquille pourrait laisser croire à une méprise si l'on
ne voit pas ce qui vous attend à l'intérieur
- L'affluence au moment du déjeuner met dans l'ambiance, dans un décor
vieux Paris et quelques touches d'italianité.
- L'ardoise de la formule affiche une sélection de plats recherchés, et
même si la bonne odeur des pizzas règne, on ne les met pas en avant.
- Bien sûr la formule à 12 € n'offre pas des assiettes géantes, mais en terme
de saveurs, c'est un bel étonnement. Parfaitement maîtrisée la cuisine d'un chef expérimenté nous convainc de goûter à d'autres de ses spécialités.
- Pour une prochaine fois, nous ne manquerons pas ses pizzas à la pâte lègère
admirées sur une table voisine.
- Belle sélection de vins siciliens.

    
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Café Comptoir Abel, bistrot ancien, Lyon (Rhône)

16:08, 20/04/2012, Lyon .. Publié dans Province Rhone Alpes .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

Les "lyonnaiseries" sont servies dans leur plus bel écrin et les heures passent trop vite
tellement on savoure, savoure et savoure encore…

Salade lyonnaise, Gratin d'écrevissess, Cervelas pistaché aux lentilles, Quenelle de brochet géante, Andouillette, Poulet aux morilles, Rognons de veau sauce madère…Des plats dont le seul vocable vous met en appétit.

On vous sert dans les plats de cuisson, un bonheur de plus, merci Abel!

 
Andouillette à la crème                                                   Gratin d'ecrevisses

 
Cervelas pistaché aux lentilles




Le faux-Filet, bistrot ancien, Paris 9e

10:09, 20/04/2012, Paris .. Publié dans Paris 09 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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Le Faux-Filet
16 rue Joubert Paris 9e
01 40 16 81 81 Métro Havre-Caumartin, Auber, Chaussée d'Antin

jusqu'à 14 h 30,
pas de service au dîner, fermeture : samedi et dimanche
Menus : Formule à 18,50 € (déjeuner)
Guide 2013 p.49

 
Plats dégustés : Noix d'Entrecôte d'Argentine, Mousse au chocolat
  

- Changement au Faux-Filet: Stéphane Bourgeot reprend cette maison bien
connue des déjeuneurs du secteur.

- Un défi qui n'effraie guère ce bourguignon (morvandiau) d'expérience qui
a créé La Véraison, une bonne adresse du 15e. Avec le souci de maintenir une
formule bon marché tout en apportant ses choix de bons produits, comme
cette bonne viande d'Argentine.
- Attentif au plaisir de ses clients, sûr qu'il va ajuster sa carte et nous
apporter de bonnes surprises prochainement. À suivre…

  
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Le Casse Noix, bistrot "ancien", Paris 15e

13:09, 19/04/2012, Paris .. Publié dans Paris 15 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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BON TEMPS GOURMAND
Le Cassenoix
56bis rue de la Fédération Paris 15 e
01 45 66 09 01 Métro Dupleix ou Bir Hakeim

jusqu'à 22 h 30, fermeture : samedi et dimanche

Menus : Formule à 20 € (déjeuner),  à partir de 32 € (carte)
Guide 2013 p.90


   
Plats dégustés : Soupe crémeuse de panais, châtaignes et lard fumé ; Noix de
saint jacques poêlées, fondue de poireaux, crème raifort et salade ; Échine de
cochon Ibaiona cuite longuement, jus de chorizo et purée au basilic ; Pavé de
merlu rôti au piment d'Espelette, julienne de légumes, émulsion d'une béarnaise;
tarte au chocolat et croquant aux amandes, glace aux fèves de tonka

  

- Dans le cadre de l'ex-Gustave affiné, ce bistro chic atteint une qualité
qui fait de cette table une des plus courues de ce quartier bien calme.
-
Les photos et le détail des plats à la carte reflètent bien l'esprit de la
cuisine de Pierre-Olivier Lenormand, talentueux chef issu d'une famille de
traiteurs d'Orléans, qui aime les associations de produits de terroir et
les saveurs en découverte.

- Rien dans sa cuisine n'est superflu et le conteu de ses assiettes vous
ravira: saveur, générosité, respect de la mémoire gourmande
.
 
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Chez Rochette, resto famille à Saint-Denis

23:08, 17/04/2012, Saint-Denis .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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BON TEMPS GOURMAND
accueil, qualité de cuisine
Chez Rochette
20 rue Gabriel Péri 93200 Saint Denis tél 01 42 43 71 44
Métro: Saint-Denis Porte de Paris ou Stade de France
Jusqu'à 22 h, fermeture : lundi, mardi soir, mercredi soir, jeudi soir
et dimanche

Formule 11,50 (déjeuner), menu 18,5 (dîner),
  
Plats dégustés :  Poireaux vinaigrette, échalotes ; boudin noir Boiton-Rabatin, purée maison ; Saucisse de morteau pommes vapeur à la
cancoillotte ; Gâteau ardéchois maison ; Banane rôtie caramel beurre salé

  
  

- m'extasier à la première bouchée d'un poireau vinaigrette, il y avait bien longtemps! - guidé par mon amie Valérie, je suis entré chez Philippe Rochette, sans trop savoir où j'allais, mais elle, oui, elle savais très bien
- La suite du repas fut une joie de découvrir une vraie cuisine de qualité pour des prix de famille.
- L'homme tout en joie dans la cuisine, c'est Phiippe, le chef, un auto-didacte ex-beaux-arts qui bravant les réserves de ses proches a réalisé son rêve de monter son restaurant.

- Passionné par les productions de terroir, il fait sa carte chaque matin au marché qu'il fait quotidiennement.
- Dès qu'il le peut, il vient échanger avec ses convives au-dessus de ses assiettes, on se sent en communion, on a choisi la bonne adresse
à 50 m de la station de métro
- On a l'air de rabâcher des phrases toutes faites en décrivant ce lieu, mais non,
c'est Simplicité, c'est Saint-Rochette, et c'est à Saint_Denis!
 
 
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Le Bistrot d'Antoine à Péronne (Somme)

16:57, 14/04/2012, Péronne .. Publié dans Province .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

 

Le sauté de porc au maroilles                            La carbonade flamande 


La Flamiche aux poireaux                       La Ficelle picarde          

Les plats traditionnels de Picardie, à découvrir ou à retrouver à Péronne(Somme) au Bistrot d'Antoine

Place du Château, 8 place André Audinot, 80200 Péronne
Tél 03 22 85 84 46
fermé dimanche soir et lundi
.

Juste en face l'Historial de la Grande Guerre, un choix crucial s'offre à vous,
voilà la bonne adresse.
Thierry, un ex-imprimeur s'est lançé dans un nouveau métier de restaurateur.
Avec passion et détermnation il a réussi à attirer les gourmands de la ville,
mais aussi les voyageurs qui se restaurent ici avec générosité et gentillesse.
Les plats sont exprimés avec le meilleur des produits du terroir,dont les
boissons locales, bière, cidre.
La bonne étape!




Le Café Panique, Restaurant cosy, Paris 10e

18:10, 28/05/2010, Paris .. Publié dans Paris 10 e .. 1 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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BON TEMPS GOURMAND
Le Café Panique
12 rue des Messageries 75010 Paris tél 01 47 70 06 84
Métro: Poissonnière www.cafepanique.com
Jusqu'à 22 h, fermeture : midis, samedi et dimanche
Guide 2012 P 54
Pas de service au déjeuner), Menu à 35 €
  
Plats dégustés : Salade de tomates anciennes, concassée de tomates, artichauts
en poivrade, pesto de basilic à la pistache ; Médaillons de rumsteck mariné aux
légumes de saison croquants, radis roses et émulsion de betterave ; Foie de veau
roulé aux oignons, jus balsamique, tombée de chou vert et ratte ; Filet de dorade
de petit bateau, croustillant de piperade et sauce concombre, olives noires et
pamplemousse ; Tiramisu au carambar façon Panique ; Banane rôtie en croustillant
de cheveux d'ange et espuma de fruits de la passion
.
 
 

- Avec un tel nom on n'est pas spécialement tranquille! Rassurez-vous, tout
ici n'est que douceur
. Odile Guyader installe ses convives dans son chaleureux
espace atelier aménagé "galerie" au bout d'un couloir d'un immeuble ancien
de cet ancien quartier d'artisans, première bonne surprise.
- Dans une petite cuisine juste séparée de la salle par une grande glace,
de jeunes cuisiniers s'affairent silencieusement pour composer des assiettes
aux noms particulièrement élaborés, riches de saveurs et de couleurs tout
en nuances, nouvelle surprise.
- Avec ses artistes culinaires, Odile choisit avec une étonnante inventivité
ses produits, chassant bien des idées reçues en matière d'alliances, surprise!

- Cette ex-professeur d'allemand a bien fait de se tourner vers les arts culinaires :
son orientation tardive fait la joie des gourmands dont de nombreux étrangers
qui apprécient une modernité mesurée et un accueil charmant.
   
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Le Petit Vatel, très petit bistrot ancien, Paris 6e

16:02, 19/03/2010, Paris .. Publié dans Paris 06 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : petit restoquartier latin

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ambiance originale, qualité de cuisine
Le Petit Vatel
5 rue Lobineau 75006 Paris tél 01 43 54 08 41

Métro: Mabillon, Odéon
jusqu'à 23 h 15, fermeture : lundi et mardi midi
Menus : carte à partir de 18 €
  
Plats dégustés : Rôti de porc, gratin de pommes de terre ; Boulettes orientales
Gâteau au chocolat ; Baba au calvados

- C'est le plus petit restaurant de Paris que je connaisse, mais son succès
est un des plus grand: depuis 1949, ce lieu où la réservation est impossible
est toujours plein à craquer
.
- Sixte de Saint Hilaire et Madame, qui n'étaient pas "du métier" ont réussi
depuis quatrorze ans à combler les habitués du quartier qui se pressent pour
apprécier une cuisine familiale exécutée avec maitrise.
- Les Saint Hilaire vont passer la main fin mars et nous avons voulu y revenir
une dernière fois. Avec le même plaisir de se retrouver entouré de convives
heureux de leur temps gourmand
.
- Sixte se prépare à une retraite active offrant désoramis ses talents pour les réceptions à domicile avec une devise : "On va au marché, on fait le dîner…"
Pour une réception réussie vous pouvez le contacter au 01 46 33 08 81 sixt@wanadoo.fr

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Le Carafé, Bistrot-Cave, Mâcon, Saône et Loire

16:31, 18/03/2010, Macon .. Publié dans Province Bourgogne .. 2 commentaires .. Lien
Mots clefs :

BON TEMPS GOURMAND
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Accueil, qualité de cuisine
Le carafé
15 place Saint-Nizier 71000 Mâcon tél 
06.85.85.14.58
http://www.lecarafe.fr/
jusqu'à 23 h,
fermeture : dimanche, lundi, mardi
Menus : carte à partir de  à 16 €
    
Plats dégustés : Aïoli de bulots, Cappuccino de lentilles vertes, Joue
de bœuf paillasson de pommes de terre, Crépinette de selle d'agneau
pommes boulangères au comté, Soufflé au grand marnier.


- Endormie la cuisine mâconnaise? Depuis que Patrick Piguet a ouvert le
Carafé -après le nouveau départ de l'Ambroisie - un vent de renouveau
emplit de bonheur les amateurs de bonne cuisine du marché à des prix doux.

- Avec une carte courte de marché et des produits frais de remarquable
sélection, la table du Carafé se renouvelle avec une créativité étonnante.
Une cuisine d'autodidacte, en effet Patrick était commercial dans une
imprimerie (qui porte mon nom). On a l'impression que durant toutes ces
années Patrick a mijoté des recettes pour sa nouvelle vie.
- Sa sélection de vins est très réussie, des vins de toute les régions
aux accents d'aujourd'hui trouvés chez des producteurs en verve.
On les déguste aussi dans la belle cave voûtée autour d'une assiette de
cochonnailles.
- Le nombre de couverts très limité et le succès durable obligent
à réserver impérativement.


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Le Guide des Bonnes tables reçoit un prix international

16:02, 7/02/2010, Paris .. Publié dans ACTUALITES .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

Une grande nouvelle,
Le Guide Les bonnes tables à petits prix 2009 2010
a été proclamé Meilleur ouvrage charitable 2009 en France
décerné par les

GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2009
La remise du trophée à eu lieu au Paris Cookbook Fair
le jeudi 11 février 2010 au CentQuatre en présence et des mains
d'Édouard Cointreau qui a découvert le guide en l'achetant

dans la rue à l'un des vendeurs.


Dans mon stand, j'ai été heureux d'accueillir de nombreux visiteurs
autour de mes photos, merci à eux.


Je voudrais profiter de cette occasion pour remercier tous
ceux qui m’ont aidé à faire de l’aventure de ce guide une réussite.
Tout d’abord, Gilbert Caron, l’ami, l’éditeur qui m’a fait
confiance fin 2003 en me confiant la réalisation, et chaque année
de parution (six) sa bienveillance auprès de l’équipe de la MIP
Pascale Page, ma coauteur, sans qui je n’aurais jamais pu faire
face seul les premiers temps,
Dominique Monod qui a révisé les premières éditions
jusqu’à sa mort en 2007
Valérie Police graphiste qui a donné à partir de 2005 un look
adapté aux contraintes techniques choisissant parmi mes milliers
de photos et offrant tous ses précieux soins dans les étapes de
réalisation.
Aliette Prabel qui a pris en charge les questionnaires en 2006,
en apportant des méthodes rigoureuses
Anne Ressat qui a repris le flambeau en 2007 des contacts avec
les restaurateurs avec vigilance pour les textes.
Et parmi les fidèles amis et amies qui m’ont apporté leurs adresses
et que nous avons partagées : Claude Renaud, Edwige Martin,
Nathalie Bocher-Lenoir, Chantal Lagrange, Jacques Pareuil,
Justine Page, Daniel Bouteiller, Gérard Aimé, les amis de la
promo Estienne 66-70
qui ont testé en confiance les adresses
et tout particulièrement Safia Belmenouar,


Et les amis de toujours qui m’ont conseillé, entouré et assisté
dans ces bons moments : Daniel da Silva, Dominique Alfonsi,
Gérard Guicheteau, Dominique Wahiche, Jacques et Monique
Tierce, Anne-Françoise Tixier, Henry Kaufman, Pierre Bonte,
Pauline, ma fille chérie, mon cher fils Martin
(gourmand, cuisinier,
œnophile et photographe…).
Merci à ceux qui étaient présents ces quatre jours en tout premier
lieu, ma chère Claudine, Gilles Carmine, ma cousine Julia Combier,
Brigitte et Jean-Luc Rocher, Dominique Wahiche, Anne Ressat
paralysée sur scène lors de la remise du trophée, mais bien présente !

Et je ne veux surtout pas oublier les vendeurs du guide
(30 000 ex vendus chaque année !)
et les restaurants qui m’ont apporté tant de
bons temps Gourmands

 

 




L'embellie, auberge de campagne, Sainte-Cécile (Saône-et-Loire)

15:01, 6/02/2010, Sainte-Cécile .. Publié dans Province Bourgogne .. 3 commentaires .. Lien
Mots clefs : Clunisois

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Qualité de cuisine, accueil
L'embellie
Le Bourg, 71250 Sainte Cécile (à 8 km de Cluny)
Tél 03 85 50 81 81 fax 03 85 50 81 81
http://lembellie.com/
Fermeture : lundi, mercredi soir et dimanche soir en hiver
Menus :
Formule à 12,90 €
(déjeuner), menus à partir de 17 €


Plats dégustés : Sablé au paremsan, saumon umé maison, crème de raifort ;
Feuilleté d'escargots, persillade en émulsion ; poisson du marché, jus aux
agrumes et gingembre; Quenelle de brochet maison, beurre d'écrevisse;
mi-cuit au chocolat, sorbet au citron vert.



- Il y a quelques mois que cette charmante auberge a été vendue par
M. Delagrange qui a quitté notre Clunisois pour sa Bretagne natale.
- Aujourd'hui Sébastien Mazoyer originaire du canton et sa charmante
épouse Céline, alsacienne, reprennent avec brio cet établissement.
Précisons que Sébastien a fait un beau parcours chez ses maîtres
(avec entre autres, le Rempart à Tournus, le Château d'Esclimont en
Touraine et le France de Jérôme Brochot à Montceau en Bourgogne.
- Plusieurs menus généreux pour apprécier des produits régionaux
de
qualité
avec une patte personnelle nouvelle dans des assiettes aux
compositions modernes pour le bonheur des autochtones et des
nombreux voyageurs gourmands.
- Bons vins régionaux
- Une bonne étape
très détendue à quelques mètres de la route RCEA.
  
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La Bourse ou la Vie, bistrot ancien, Paris 2e

12:52, 11/12/2009, Paris .. Publié dans Paris 02 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : rognons2eambiance

BON TEMPS GOURMAND
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Ambiance, cuisine traditionnelle
La Bourse ou la Vie
12 rue Vivienne Paris 2e
01 42 60 08 83 Métro Bourse

jusqu'à 22 h, fermeture : dimanche

guide p. 12
Menus : À partir de 17 €
 
Plats dégustés : œufs mayonnaise, rognons de veau entiers frites maison,
poulet fermier rôti purée maison, pudding aux confitures d'oranges et de
vieux garçon

- La Vie bien-sûr, bien qu'ici l'accueil pour un non averti pourrait effrayer.
Patrice Tatard un bonhomme gaillard mi Jean-Pierre Coffe mi Michel Blanc
vous "habille" avec sa gouaille, mais on se sent bien très vite, car avec
son équipe il développe une ambiance de copains, qu'on ne voit plus
guère : belle alliance de talents, pour un vrai temps gourmand.
- Petite carte mais de beaux produits cuisinés avec justesse dans des
assiettes qui ne sont pas destinées aux appétits d'oiseau.
- Bons choix de vins de propriétaires amis
.
- Et on a pas perdu la bourse… alors qu'est qu'on est heureux!

  
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Les Grillades de Buenos Aires, restaurant argentin de viandes Paris 14 e

19:59, 10/12/2009, Paris .. Publié dans Paris 14 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : Montparnasseviande

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BON TEMPS GOURMAND
Les Grillades de Buenos Aires
54 rue du Montparnasse Paris 14 e
01 43 21 56 74 Métro Edgard Quinet ou Montparnasse-Bienvenüe

jusqu'à 23 h, fermeture :
lundi midi
Guide 2012 p. 82
Menus : Formule à 17,00 € (déjeuner), Formule à 29,50€ (dîner)

Plats dégustés : saucisse grillée, boudin grillé, pièce de bœuf pour 2 pers (650 g)
Crème caramel à la confiture de lait

  

- Dans la rue des crèperies, un resto argentin? En commun, la chaleur du lieu
avec des odeurs de cuisine qui fleurent bon la viande grillée et un personnel
argentin accueillant.
- Pourquoi ces viandes sont-elles aussi savoureuses? Les herbages, la race de
bovins et une bonne maturation de la viande qui arrive du pays, fraîche,
sous vide, par avion.
- Tous les plats sont généreux, bien préparés et rencontrent la satisfaction
des amateurs viandards qui se retrouvent de plus en plus nombreux au dîner.

- Deux services le soir, mais réservez.

 
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Au bon Point, bistrot à Cluny (Saône-et-Loire)

17:57, 9/12/2009, Cluny .. Publié dans Province Bourgogne .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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Accueil, cuisine généreuse
Au bon Point
1 place du Champ de Foire 71250 Cluny tél 03 85 59 23 24

jusqu'à 21 h,
fermeture : dimanche, lundi soir, mardi soir,
mercredrdi soir et jeudi soir

Menus :Menu jour (semaine, déjeuner) à 13 €, 15 € le week-end

Plats dégustés : Terrine de campagne du chef, Pavé de charolais poélé,
Saint Jacques au vinaigre de xérès, Coq au vin pommes vapeurs, tarte aux
pommes, glace vanille

  

- La belle ville de Cluny rassemble un grand nombre de talents. Une
preuve de plus, ce nouveau restaurant qui ravit les touristes et
autochtones. À sa barre, Éric et Dominique Point
un couple réputé qui
honorait auparavant paisiblement le restaurant (avec Bib rouge) de
leur famille à Fuissé
.
- Une cuisine de qualité à prix légers, avec une formule à 10 € idéale
pour un repas rapide, mais aussi avec des classiques exécutés par
un vrai chef.
- Terrasse charmante pour les jours d'été, salles intérieures privatisables
.

parking attenant


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C'est mon plaisir Didot, Paris 14e

10:59, 9/12/2009, Paris .. Publié dans Paris 14 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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Tête-à-Tête, Cuisine généreuse
C'est mon plaisir Didot
53 rue Didot Paris 14 e
01 45 43 18 87 Métro Pernety

jusqu'à 23 h, fermeture : aucune

guide 2013 p. 81
Menus : Formule à 17 € (déjeuner),formule à 22 € (dîner)

Plats dégustés : Tatin de boudin, crème de potiron, Rogneau sautés, osso
bucco, pavé de bœuf,annans picolada, fondant au café

  

- Mais où vont-ils? Vincent Rey et David Durand viennent de reprendre
Face au Square pour y implanter la 3e adresse de C'est mon Plaisir.
- On retrouve les mêmes formules qui nous ont plu au "Falguière" et
au "Montparnasse" c'est à dire des menus accessibles proposant une
cuisine actuelle chaleuresue avec des plats bien pensés.
-
Installés dans un espace sobre et modernisé,  très chaleuereux et
tamisé au dîner, 
on a plaisir à déguster un beau tour de France des
produits de toujours.

- La Cave offre de belles sélections de crus à des prix honnêtes.
 
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L'entrecôte des Routiers, Paris 18e

11:05, 18/11/2009, Paris .. Publié dans Paris 18 e .. 1 commentaires .. Lien
Mots clefs : RoutierBœufviande

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BON TEMPS GOURMAND
Qualité de cuisine, cuisine génreuse
Aux Routiers
50 bis rue Marx Dormoy Paris 18e
01 46 07 93 80 Métro Max Dormoy

jusqu'à 22 h, fermeture : dimanche

guide p. 109
Menus : Menu à 20,50 (midi)

Plats dégustés : entrecôte, entrecôte
  

- C'est l'un des deux Routiers de Paris, ambiance bistrot de quartier et un
endroit unique pour déguster une incroyable entrecôte.
- Sur le menu rien d'indique (le prix n'est que de 28 €) que
celle-ci est gargantuesque, plus de 700 g de bœuf à coup sûr. Préparée
avec une remarquable cuisson à la poêle cette pièce unique qui amène
à une
vraie jouissance pour un viandard. Ne prenez rien d'autre, vous
ne pourrez pas finir.
- Bons vins de soif, et autres plats bien simples mais bien cuisinés par
un chef
qui aime faire plaisir.
- Bernard et Joelle
Dubreuil sont des hôtes précieux, prions pour qu'ils nous offrent leurs délices le plus longtemps possible, vive la France!
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L'Ambroisie, bistrot contemporain, Mâcon

13:44, 5/11/2009, .. Publié dans Province Bourgogne .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : Bresse

_  Restaurant Cosy  ________________________________________________
Accueil, cuisine traditionnelle
L'Ambroisie
39 rue de la République 71000 Mâcon
03 85 38 12 21

jusqu'à 21 H 30, fermeture :
dimanche
Menus : du jour 13,50 €, du soir 23 €
  
Plats dégustés : Salade verte, Volalille de Bresse à la crème, Délice croustillant au
chocolat noir et aux noix et son émulsion de réglisse.

- L'Ambroisie, situé dans une ancienne zone industrielle de la ville bénéficie
depuis quelques semaines d'une situation favorable à proximité d'un
tout nouveau pont qui le rend plus accessible aux gourmands de passage.

- Cette bonne maison tenue par un jeune et brillant restaurateur qui aime
associer les saveurs régionales avec les ingrédients d'une cuisine inventive,
tout ceci avec une belle maîtrise des cuissons et un soin remarquable dans la présentation des assiettes et des prix très accessibles.
- Un renouveau dans la restauration maconnaise que l'on constate depuis
quelques mois avec notamment l'ouverture de l'excellent Carafé.
- Choix de vins qui démontre la passion du patron pour la découverte de
nouveaux talents dont le fameux Laurent Combier (nous ne sommes pas parents, dommage) de la région de Tain l'Hermitage.

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L'Autobus Impérial

10:21, 4/11/2009, Paris .. Publié dans Paris 01 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : Les Halles

_  BISTROT ANCIEN  ________________________________________________
Service tardif, cuisine inventive
L'Autobus Impérial
14 rue Mondétour Paris 1e
01 42 36 0018 Métro Les Halles ou Etienne Marcel

jusqu'à 23h, fermeture : dimanche

Menus : formule à 15,50 € (déjeuner), menu à 24,50 € (dîner)
  
Plats dégustés : Velouté de courge aux épices douces, copeaux de beaufort,
et viande des grisons; Fine brouillade, fricassée de shitaké et lard croustilllant,
Pièce de bœuf a la plancha, dauphinoix crèmeux au romarin ; Tagine d'agneau
aux agrumes confits, panis de Provence croustillants. Pot de crème à l'ancienne

    

- Ensemble des années 1900 qui a gardé ses décors d'époque et a été aménagé
avec l'esprit d'aujourd'hui en associant des espaces lounge, petit-salon, une
foison de luminaires d'antan et un immense comptoir.  Un petit bonheur des yeux et aussi
des oreilles pour sa musique d'ambiance.
- La table est aux mains expertes d'Alan Geaam, qui officie également à l'Auberge Nicolas Flamel, 51 rue de Montmorency 3e.  Sa carte se renouvelle régulièrement avec des plats recherchés et souvent très savoureux.
- Lieu de mémoire, idéal pour des réceptions et événements privés.

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Le Bistrot de l'Université, décor ancien, Paris 7e

13:07, 23/10/2009, Paris .. Publié dans Paris 07 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : rue du bacbistrot anciendécor

_  BISTROT ANCIEN  ________________________________________________
Ambiance, cuisine traditionnelle
Le Bistrot de l'Université
40 rue de l'Université Paris 7e
01 42 61 26 64 Métro Rue du Bac

jusqu'à 22 H 30, fermeture : samedi et dimanche

Guide  p. 38
Menus : carte à partir de 20 €
 
Plats dégustés : Terrine maison ; Grenadin de veau à la gentiane, carottes fanes
à la crème, gratin de blettes au parmesan ; Millefeuilles de saumon à l'oseille,
rosace de pommes de terre ; Moelleux au chocolat à la nougatine ; Moelleux tiède
aux poires aux fruits rouges
.
  
  

-  Bel établissement au décor des années folles après une rénovation redonnant à cette maison son ambiance chaleureuse qui en a fait son renom.
- La cuisine n'a pas du tout l'âge de son décor, et en offrant une sélection
restreinte de recettes bien imaginées et soigneusement préparées, on se
dit que les années futures de cette adresse sont bien engagées.
- Belle salle au premier, privatisable le soir.

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