Bonnes Tables de Paris à petits prix

La Belle Époque, La Clayette

12:13, 4/07/2012, La Clayette .. Publié dans Province Bourgogne .. 2 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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La Belle Époque
5 place des Fossés 71800 LA CLAYETTE
Terrasse face au Château et son lac
tél : 03 85 28 10 46

Jusqu'à 14 h.
Fermeture les soirs : lundi, mardi, mercredi, jeudi sauf en juillet août.
Menus : du jour 12,50
carte à partir de 15,50 €

     
Plats dégustés : Entrecôte charolaise, Parmentier maison, Tarte aux
pommes maison, mousse au chocolat maison

   

- Ce bar resto fait venir toute la région pour son entrecôte, mais il m'a fallu des alertes nombreuses pour croire à cet événement
… C'est vrai que ses 350 g savoureux de Charolais cuits à la poêle comme à
la maison sont une rareté en Charolais. Le secret c'est le choix de Pascal
Clément de choisir sa viande sur pied et d'observer une règle oubliée trop
souvent : faire "mûrir" la viande. Ainsi cette belle pièce de viande a "maturé"
pendant plus de 8 semaines, ça explique tout!

- Il faut dire que chez les Clément (de Matour) ce sont trois générations de bouchers-charcutiers-restaurateurs qui officient pour le plaisir des convives. Pour s'asurer un peu de repos hebdomadaire, Pascal et son épouse Sandrine font appel aux parents Clément : Françoise, la maman et Pierre, le père ; Christophe, le frère, a son propre restaurant dans le village natal où le grand père (92 ans) et son épouse, se reposent d'une belle carrière de bouchers .
- La cuisine est certes celle d'une brasserie, mais avec des plats simples
justement préparés pour les nombreux habitués du repas de midi (la marande).
- l'été, aux beaux jours, la terrasse face au château participe au régal
.
    
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Le Carafé, Bistrot-Cave, Mâcon, Saône et Loire

16:31, 18/03/2010, Macon .. Publié dans Province Bourgogne .. 2 commentaires .. Lien
Mots clefs :

BON TEMPS GOURMAND
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Accueil, qualité de cuisine
Le carafé
15 place Saint-Nizier 71000 Mâcon tél 
06.85.85.14.58
http://www.lecarafe.fr/
jusqu'à 23 h,
fermeture : dimanche, lundi, mardi
Menus : carte à partir de  à 16 €
    
Plats dégustés : Aïoli de bulots, Cappuccino de lentilles vertes, Joue
de bœuf paillasson de pommes de terre, Crépinette de selle d'agneau
pommes boulangères au comté, Soufflé au grand marnier.


- Endormie la cuisine mâconnaise? Depuis que Patrick Piguet a ouvert le
Carafé -après le nouveau départ de l'Ambroisie - un vent de renouveau
emplit de bonheur les amateurs de bonne cuisine du marché à des prix doux.

- Avec une carte courte de marché et des produits frais de remarquable
sélection, la table du Carafé se renouvelle avec une créativité étonnante.
Une cuisine d'autodidacte, en effet Patrick était commercial dans une
imprimerie (qui porte mon nom). On a l'impression que durant toutes ces
années Patrick a mijoté des recettes pour sa nouvelle vie.
- Sa sélection de vins est très réussie, des vins de toute les régions
aux accents d'aujourd'hui trouvés chez des producteurs en verve.
On les déguste aussi dans la belle cave voûtée autour d'une assiette de
cochonnailles.
- Le nombre de couverts très limité et le succès durable obligent
à réserver impérativement.


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L'embellie, auberge de campagne, Sainte-Cécile (Saône-et-Loire)

15:01, 6/02/2010, Sainte-Cécile .. Publié dans Province Bourgogne .. 3 commentaires .. Lien
Mots clefs : Clunisois

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Qualité de cuisine, accueil
L'embellie
Le Bourg, 71250 Sainte Cécile (à 8 km de Cluny)
Tél 03 85 50 81 81 fax 03 85 50 81 81
http://lembellie.com/
Fermeture : lundi, mercredi soir et dimanche soir en hiver
Menus :
Formule à 12,90 €
(déjeuner), menus à partir de 17 €


Plats dégustés : Sablé au paremsan, saumon umé maison, crème de raifort ;
Feuilleté d'escargots, persillade en émulsion ; poisson du marché, jus aux
agrumes et gingembre; Quenelle de brochet maison, beurre d'écrevisse;
mi-cuit au chocolat, sorbet au citron vert.



- Il y a quelques mois que cette charmante auberge a été vendue par
M. Delagrange qui a quitté notre Clunisois pour sa Bretagne natale.
- Aujourd'hui Sébastien Mazoyer originaire du canton et sa charmante
épouse Céline, alsacienne, reprennent avec brio cet établissement.
Précisons que Sébastien a fait un beau parcours chez ses maîtres
(avec entre autres, le Rempart à Tournus, le Château d'Esclimont en
Touraine et le France de Jérôme Brochot à Montceau en Bourgogne.
- Plusieurs menus généreux pour apprécier des produits régionaux
de
qualité
avec une patte personnelle nouvelle dans des assiettes aux
compositions modernes pour le bonheur des autochtones et des
nombreux voyageurs gourmands.
- Bons vins régionaux
- Une bonne étape
très détendue à quelques mètres de la route RCEA.
  
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Au bon Point, bistrot à Cluny (Saône-et-Loire)

17:57, 9/12/2009, Cluny .. Publié dans Province Bourgogne .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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Accueil, cuisine généreuse
Au bon Point
1 place du Champ de Foire 71250 Cluny tél 03 85 59 23 24

jusqu'à 21 h,
fermeture : dimanche, lundi soir, mardi soir,
mercredrdi soir et jeudi soir

Menus :Menu jour (semaine, déjeuner) à 13 €, 15 € le week-end

Plats dégustés : Terrine de campagne du chef, Pavé de charolais poélé,
Saint Jacques au vinaigre de xérès, Coq au vin pommes vapeurs, tarte aux
pommes, glace vanille

  

- La belle ville de Cluny rassemble un grand nombre de talents. Une
preuve de plus, ce nouveau restaurant qui ravit les touristes et
autochtones. À sa barre, Éric et Dominique Point
un couple réputé qui
honorait auparavant paisiblement le restaurant (avec Bib rouge) de
leur famille à Fuissé
.
- Une cuisine de qualité à prix légers, avec une formule à 10 € idéale
pour un repas rapide, mais aussi avec des classiques exécutés par
un vrai chef.
- Terrasse charmante pour les jours d'été, salles intérieures privatisables
.

parking attenant


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L'Ambroisie, bistrot contemporain, Mâcon

13:44, 5/11/2009, .. Publié dans Province Bourgogne .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : Bresse

_  Restaurant Cosy  ________________________________________________
Accueil, cuisine traditionnelle
L'Ambroisie
39 rue de la République 71000 Mâcon
03 85 38 12 21

jusqu'à 21 H 30, fermeture :
dimanche
Menus : du jour 13,50 €, du soir 23 €
  
Plats dégustés : Salade verte, Volalille de Bresse à la crème, Délice croustillant au
chocolat noir et aux noix et son émulsion de réglisse.

- L'Ambroisie, situé dans une ancienne zone industrielle de la ville bénéficie
depuis quelques semaines d'une situation favorable à proximité d'un
tout nouveau pont qui le rend plus accessible aux gourmands de passage.

- Cette bonne maison tenue par un jeune et brillant restaurateur qui aime
associer les saveurs régionales avec les ingrédients d'une cuisine inventive,
tout ceci avec une belle maîtrise des cuissons et un soin remarquable dans la présentation des assiettes et des prix très accessibles.
- Un renouveau dans la restauration maconnaise que l'on constate depuis
quelques mois avec notamment l'ouverture de l'excellent Carafé.
- Choix de vins qui démontre la passion du patron pour la découverte de
nouveaux talents dont le fameux Laurent Combier (nous ne sommes pas parents, dommage) de la région de Tain l'Hermitage.

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L'Écu, bonne étape en Bourgogne, Montbard (21)

05:31, 16/04/2009, Montbard .. Publié dans Province Bourgogne .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : nationale 6nationale 5produits de terroir
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Qualité de cuisine, accueil
Hôtel-Restaurant L'Écu
7 rue Auguste Carré, 21500 Montbard
Tél 03 80 92 11 66 fax 03 80 92 14 13
http://www.hotel-de-l-ecu.fr
Fermeture : vendredi soir, dimanche soir
Menus :
Menu à 21 €














Plats dégustés : Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Balluchon d'escargots
au fumet de vin rouge, Dos de cabillaud rôti et purée de rattes, Émincé de
rumsteck de charolais sauce Bareuzai, Soufflé glacé au marc de bourgogne,
Pain d'épices perdu et sa glace caramel














- Ah, la bonne maison! Dans ce gros bourg bien endormi, une table de cette qualité
devrait faire parler d'elle. Outre le fait qu'elle figure depuis 109 ans dans le guide
Michelin, il faut dire que la famille Coupat sait ce que le bien-être de sa clientèle veut dire.
- Dans une rue calme cette grosse bâtisse offre des chambres de bon confort et
cache presque sa bonne cuisine. Madame Coupat mère qui connaît comme sa poche
ses concurrents est fière de son fils Gérard : "ta cuisine est bonne" lui dit-elle devant
nous, ce qui nous conforte le plaisir d'un repas à 21 € de belle facture servi
confortablement par Isabelle et sa jeune équipe.

- Les délicates compositions de Gérard proposent des saveurs conjuguées
de produits certes classiques mais souvent inattendus. Les cuissons bien maîtrisées
complètent la joie de nos papilles
.
- La bonne étape en Bourgogne? Certes ce n'est pas la seule, mais celle des Coupat
"mérite un détour". La sortie de l'autoroute A6 est à 20 km, et la région est très
attrayante : Semur-en-Auxois, l'Abbaye de Fontenay, Alésia, Bussy-Rabutin, etc.


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L'Auberge de Baudemont, Baudemont en Bourgogne

08:10, 15/05/2008, Baudemont .. Publié dans Province Bourgogne .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs : CharolaisMonterrat

Auberge de Campagne
L’Auberge de Baudemont
2 rue des Bambins, place de l’Église
71800 Baudemont Tél. : 03 85 26 81 22
E-mail : aubergedebaudemont@orange.fr
Jusqu’à 21 h Fermeture : mardi soir et mercredi
Cuisine généreuse, Qualité de cuisine

Menus : déjeuner en semaine     menu « ouvrier » 13,50 € et menus quatre assiettes : 16 €, 20 €, 25 €

Plats dégustés : gâteau de foies de volailles ; persillé de volaille fermière et foie gras ; grenouilles en persillade ; friture ; fondant au chocolat crème anglaise ; tourte au chocolat ; vacherin maison parfum au choix

• Quelle histoire ! Je connais La Clayette - bien — pour y venir depuis des années et y avoir découvert les chocolats Dufoux et les avoir fait connaître, ; avoir animé le centre du Goût à ses débuts ; y retrouver des amis dont les joyeux comédiens du Chariot de Thespis ; mais je ne connaissais pas cette étonnante auberge distante de quelques kilomètres. Il a fallu qu’Anne-Françoise, mon amie, tombe sur une publicité sur un journal roannais pour que nous découvrions tous ensemble cet endroit où le « pouvoir d’achat » tient du miracle. Notre étonnement s’est amplifié tout au long de notre repas et s’est terminé en ravissement.
• Les menus sont dignes de restaurants bien installés, alors que le jeune couple Monterrat ne revendique que la cuisine d’auberge. Chaque assiette est composée avec richesse et raffinement, ce qui n’est pas attendu dans ce décor chaleureux certes, mais plutôt kitsch.
Même le menu à 16 € propose le meilleur.
• Mikaël Monterrat, bressan d’origine d’une famille connue pour ses activités gastronomiques, a fait les beaux jours de l’Autre Rive à St Laurent-sur-Saône, et de l’Ambroisie, une des bonnes tables à prix bas de Mâcon. Son installation dans ce petit bourg est une interrogation : modestie ou ambition d’amener les gastronomes à découvrir une vraie auberge de village comme la région en était dotée dans les années cinquante ?
• Les grenouilles et la friture, comme en Bresse, attirent les familles avides de plats conviviaux qui aiment en été, le soir, s’en gaver sur la terrasse abritée et calme.






























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