Bonnes tables de Paris à petits prix | |
Tsukizi, Paris 6e
08:14, 30/05/2008, Paris
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Cuisine étrangère : JaponaiseMots clefs : TSUKIZI 2, bis rue des Ciseaux, Paris 6 e Tél 01 43 54 65 19 Métro : St Germain Jusqu’à 22 h 30 Fermeture : dimanche midi et lundi Qualité Cuisine, Décor Menus : déjeuner formule deux plats : 16,00 € Dîner : à partir de 25 €  Plats dégustés : Salade de crabe, sushi, sashimi, salade de fruits, gâteau japonais ■ Disons-le tout net, c’est toujours avec une certaine crainte que je franchis la porte des restaurants japonais, le poisson cru et le riz nature n’offrent pas à mon goût de grands moments d’émotion. ■ L’équipe chaleureuse autour du maître de cuisine, M Sukeno est un modèle d’accueil. Le client s’installe sur un comptoir à quelques centimètres du cuisinier au foulard noué autour de son crâne chauve : le spectacle commence. ■ Les classiques bien frais offrent les parfums et textures attendues, mais si l’on sort des sushis, on peut apprécier une vraie bonne cuisine avec des poissons cuits selon de véritables rituels auxquels on participe avec appétit. ■ Les mets sont d’un prix élevés signe, selon les connaisseurs, d’une authenticité japonaise.   
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