Bonnes tables de Paris à petits prix | |
L'Auberge de Baudemont, Baudemont en BourgogneAuberge de CampagneL’Auberge de Baudemont 2 rue des Bambins, place de l’Église 71800 Baudemont Tél. : 03 85 26 81 22 E-mail : aubergedebaudemont@orange.fr Jusqu’à 21 h Fermeture : mardi soir et mercredi Cuisine généreuse, Qualité de cuisine Menus : déjeuner en semaine menu « ouvrier » 13,50 € et menus quatre assiettes : 16 €, 20 €, 25 € Plats dégustés : gâteau de foies de volailles ; persillé de volaille fermière et foie gras ; grenouilles en persillade ; friture ; fondant au chocolat crème anglaise ; tourte au chocolat ; vacherin maison parfum au choix  • Quelle histoire ! Je connais La Clayette - bien — pour y venir depuis des années et y avoir découvert les chocolats Dufoux et les avoir fait connaître, ; avoir animé le centre du Goût à ses débuts ; y retrouver des amis dont les joyeux comédiens du Chariot de Thespis ; mais je ne connaissais pas cette étonnante auberge distante de quelques kilomètres. Il a fallu qu’Anne-Françoise, mon amie, tombe sur une publicité sur un journal roannais pour que nous découvrions tous ensemble cet endroit où le « pouvoir d’achat » tient du miracle. Notre étonnement s’est amplifié tout au long de notre repas et s’est terminé en ravissement.• Les menus sont dignes de restaurants bien installés, alors que le jeune couple Monterrat ne revendique que la cuisine d’auberge. Chaque assiette est composée avec richesse et raffinement, ce qui n’est pas attendu dans ce décor chaleureux certes, mais plutôt kitsch. Même le menu à 16 € propose le meilleur. • Mikaël Monterrat, bressan d’origine d’une famille connue pour ses activités gastronomiques, a fait les beaux jours de l’Autre Rive à St Laurent-sur-Saône, et de l’Ambroisie, une des bonnes tables à prix bas de Mâcon. Son installation dans ce petit bourg est une interrogation : modestie ou ambition d’amener les gastronomes à découvrir une vraie auberge de village comme la région en était dotée dans les années cinquante ? • Les grenouilles et la friture, comme en Bresse, attirent les familles avides de plats conviviaux qui aiment en été, le soir, s’en gaver sur la terrasse abritée et calme.        Ajouter un commentaire { Page précédente } { Page 9 sur 33 } { Page suivante } |
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