Restos de Paris à petits prix

Au Bascou, Paris 3e

04:35, 23/04/2008, Paris .. Publié dans Futures tables du Guide .. 0 commentaires .. Lien
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Bistrot ancien
BON TEMPS GOURMAND
AU BASCOU
38 rue Réaumur, Paris 3 €
Métro : Temple, Arts et Métiers
Tél. 01 42 72 69 25
Fax 01 42 72 69 25
Jusqu’à 22 h 30
Fermeture : samedi et dimanche

Tête à tête
Qualité cuisine

Menus : déjeuner formule deux plats : 19 €
Dîner : carte à partir de 29 €

Plats dégustés : Crevettes sautées salade, Soupe de châtaignes, ravioli de foie gras, Morue chorizo, petits légumes, Axoa de veau basquaise, Millefeuille, Ananas confit.

- Avec une enseigne à ce nom, on s’attend à un repas basque. Et bien non, Bertrand Guénéron est breton. Après une brillante carrière chez les grands, dont chef en second chez Alain Senderens, ce chaleureux hôte a repris un restaurant basque, en a gardé la chaleur de l’accueil, quelques plats typiques et son talent fait l’essentiel.
- Dans une belle salle rénovée aux couleurs du piment d’Espelette, ce vieux bistrot offre une cuisine pleine d’allant empruntant les bons chemins de la cuisine classique et apportant l’esprit du chef inventif.
- Située en fond de salle, la cuisine s’admire un peu comme une scène de théâtre, le chef avec son équipe offrant un spectacle appétissant.
- en fin de service Bertrand Guénéron vient en salle pour converser avec ses convives, comme autrefois. C’est devenu rare, mais quel plaisir.