Bonnes Tables de Paris à petits prix

Le Petit Boileau bistrot contemporain Paris 16e

15:28, 1/11/2014, Paris .. Publié dans Paris 16 e .. 0 commentaires .. Lien
Mots clefs :

BISTROT CONTEMPORAIN
BON TEMPS GOURMAND
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Le Petit Boileau
98 rue Boileau Paris 16e
01 42 24 48 67. Métro Exelmans ou Porte de St Cloud

Jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche et lundi
Menus : Formule à 18 €
(déjeuner), carte à partir de 25 €


 
Plats dégustés : Terrine de sanglier à l'ancienne, Terrine de girolles, émulsion
de moutarde à l'ancienne, Effeuillé de dos de cabillaud aux agrumes.
Cuisse de lapin, retour des Indes, ravioles à la truffe. Nougat glacé au pain
d'épices, écrasé de framboise

- Je me demandais bien ce qu'était devenu Michel Marie, ce chef que nous aimions
fréquenter naguère au Petel dans le Qunizième. C'est Flavio Mascia,  le patron du
Fontanarosa qui m'a donné l'information: Michel a repris une vieille enseigne rue
Boileau près de la Porte Saint-Cloud.
- L'occasion de réunir mes deux vieux complices des dîners du Club du Temps
Gourmand
, se présenta la semaine dernière. Pierre Bonte, qu'on ne présente
plus et Pierre Ducroux, ancien chef du Fouquet's, membre éminent de
l'Académie culinaire de France. Cette table s'imposait.
- Tout a été modernisé on se plait dans un espace contemporain confortable
dont des éclairages
bien étudiés.
- Nous nous sommes réjouis d'apprécier une cuisine fine de produits de saison
parfaitement maitrisée avec de vraies saveurs associant les bases de la tradition
et un bon vent de modernisme.



   De gauche à droite : Pierre Bonte, Michel Marie, Marc Combier, Pierre Ducroux           
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