Bonnes Tables de Paris à petits prix

La Belle Époque, La Clayette

12:13, 4/07/2012, La Clayette .. Publié dans Province Bourgogne .. 2 commentaires .. Lien
Mots clefs :

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La Belle Époque
5 place des Fossés 71800 LA CLAYETTE
Terrasse face au Château et son lac
tél : 03 85 28 10 46

Jusqu'à 14 h.
Fermeture les soirs : lundi, mardi, mercredi, jeudi sauf en juillet août.
Menus : du jour 12,50
carte à partir de 15,50 €

     
Plats dégustés : Entrecôte charolaise, Parmentier maison, Tarte aux
pommes maison, mousse au chocolat maison

   

- Ce bar resto fait venir toute la région pour son entrecôte, mais il m'a fallu des alertes nombreuses pour croire à cet événement
… C'est vrai que ses 350 g savoureux de Charolais cuits à la poêle comme à
la maison sont une rareté en Charolais. Le secret c'est le choix de Pascal
Clément de choisir sa viande sur pied et d'observer une règle oubliée trop
souvent : faire "mûrir" la viande. Ainsi cette belle pièce de viande a "maturé"
pendant plus de 8 semaines, ça explique tout!

- Il faut dire que chez les Clément (de Matour) ce sont trois générations de bouchers-charcutiers-restaurateurs qui officient pour le plaisir des convives. Pour s'asurer un peu de repos hebdomadaire, Pascal et son épouse Sandrine font appel aux parents Clément : Françoise, la maman et Pierre, le père ; Christophe, le frère, a son propre restaurant dans le village natal où le grand père (92 ans) et son épouse, se reposent d'une belle carrière de bouchers .
- La cuisine est certes celle d'une brasserie, mais avec des plats simples
justement préparés pour les nombreux habitués du repas de midi (la marande).
- l'été, aux beaux jours, la terrasse face au château participe au régal
.
    
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Pour les amateurs de bonne viande servies avec le sourire

12:07, 1/12/2012 .. Publié par Claude Cabinet d'Architecte
Bonjour

Je conseille à tous les amateurs de bonne viande de charolais de faire une pause repas dans ce bistrot-brasserie ou vous dégusterez l'entrecôte maison servie avec la gentillesse du personnel et l'amabilité du patron.

A bientôt

Claude

Commentaire sans titre

07:06, 16/07/2014 .. Publié par maquet
Super bien mangé les petits belges

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