Bonnes Tables de Paris à petits prix

L'Ordonnance, bistrot Paris 14e

12:54, 24/05/2012, Paris .. Publié dans Paris 14 e .. 0 commentaires .. Lien
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L'Ordonnance
51 rue Hallé Paris 14e
01 43 27 55 85 Métro Mouton-Duvernet, Alésia

jusqu'à 22 h, 
fermeture : samedi et dimanche
guide p. 83

Menus : Menu à 23 (déjeuner),
formule 28 € (dîner)

   
Plats dégustés : Crème d'apserges, Terrine de campagne maison, Jambon de cochon de lait braisé aux champignons, financier à la pistache, glace vanille
 
        Frédéric fait lui-même son jambon de porc noir de Bigorre, et l'affine dans sa cave

- Frédéric Chalette inspire confiance: Son physique solide, son origine lorraine,
sa cuisine où il officie seul
au milieu de ses beaux équipements. "On essaye de
faire bien avec des beaux produits" répond-il souriant aux compliments.

- Dans deux salles au décor simplement préservé, on aime se dire que l'on va retrouver des valeurs sûres de la vraie cuisine française.
-
Les assiettes généreuses sont à la hauteur de l'attente avec des mets soignés
autant par le choix des produits que la préparation attentive du chef
.
    
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