Bonnes Tables de Paris à petits prix

Guide des bonnes tables édition 2012

Après plus d'un an de silence, et de nombreuses tentatives, j'ai le grand plaisir de vous annoncer que nous allons reprendre la publication du guide des Bonnes tables à petit prix.

Celui-ci parâitra sans doute courant mars 2012 et sera sensiblement proche des versions précédentes.

Je me réjouis de recevoir vos suggestions et remarques pour cette nouvelle édition.

Ce blog très lié à cette activité devrait être mis à jour au cours du mois de janvier 2012, après la phase d'enquête qui est en cours

Avec tous mes remerciements pour votre soutien

Marc Combier

Le Café Panique, Restaurant cosy, Paris 10 e

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accueil, tête à tête, qualité de cuisine
Le Café Panique
12 rue des Messageries 75010 Paris tél 01 47 70 06 84
Métro: Poissonnière www.cafepanique.com
Jusqu'à 22 h, fermeture : samedi et dimanche
Formule 20 € (déjeuner), Menu à 35 €
  
Plats dégustés : Salade de tomates anciennes, concassée de tomates, artichauts
en poivrade, pesto de basilic à la pistache ; Médaillons de rumsteck mariné aux
légumes de saison croquants, radis roses et émulsion de betterave ; Foie de veau
roulé aux oignons, jus balsamique, tombée de chou vert et ratte ; Filet de dorade
de petit bateau, croustillant de piperade et sauce concombre, olives noires et
pamplemousse ; Tiramisu au carambar façon Panique ; Banane rôtie en croustillant
de cheveux d'ange et espuma de fruits de la passion.
   

- Avec un tel nom on n'est pas spécialement tranquille! Rassurez-vous, tout
ici n'est que douceur. Odile Guyader installe ses convives dans son chaleureux
espace atelier aménagé "galerie" au bout d'un couloir d'un immeuble ancien
de cet ancien quartier d'artisans, première bonne surprise.
- Dans une petite cuisine juste séparée de la salle par une grande glace,
de jeunes cuisiniers s'affairent silencieusement pour composer des assiettes
aux noms particulièrement élaborés, riches de saveurs et de couleurs tout
en nuances, nouvelle surprise.
- Avec ses artistes culinaires, Odile choisit avec une étonnante inventivité
ses produits, chassant bien des idées reçues en matière d'alliances, surprise!
- Cette ex-professeur d'allemand a bien fait de se tourner vers les arts culinaires :
son orientation tardive fait la joie des gourmands dont de nombreux étrangers
qui apprécient une modernité mesurée et un accueil charmant.
   
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Le Petit Vatel, très petit bistrot ancien, Paris 6e

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ambiance originale, qualité de cuisine
Le Petit Vatel
5 rue Lobineau 75006 Paris tél 01 43 54 08 41
Métro: Mabillon, Odéon
jusqu'à 23 h 15, fermeture : lundi et mardi midi
Menus : carte à partir de 18 €
  
Plats dégustés : Rôti de porc, gratin de pommes de terre ; Boulettes orientales
Gâteau au chocolat ; Baba au calvados

- C'est le plus petit restaurant de Paris que je connaisse, mais son succès
est un des plus grand: depuis 1949, ce lieu où la réservation est impossible
est toujours plein à craquer.
- Sixte de Saint Hilaire et Madame, qui n'étaient pas "du métier" ont réussi
depuis quatrorze ans à combler les habitués du quartier qui se pressent pour
apprécier une cuisine familiale exécutée avec maitrise.
- Les Saint Hilaire vont passer la main fin mars et nous avons voulu y revenir
une dernière fois. Avec le même plaisir de se retrouver entouré de convives
heureux de leur temps gourmand.
- Sixte se prépare à une retraite active offrant désoramis ses talents pour les réceptions à domicile avec une devise : "On va au marché, on fait le dîner…"
Pour une réception réussie vous pouvez le contacter au 01 46 33 08 81 sixt@wanadoo.fr

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Le Carafé, Bistrot-Cave, Mâcon, Saône et Loire

BON TEMPS GOURMAND
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Accueil, qualité de cuisine
Le carafé
15 place Saint-Nizier 71000 Mâcon tél 06.85.85.14.58
http://www.lecarafe.fr/
jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche, lundi, mardi
Menus : carte à partir de  à 16 €
    
Plats dégustés : Aïoli de bulots, Cappuccino de lentilles vertes, Joue
de bœuf paillasson de pommes de terre, Crépinette de selle d'agneau
pommes boulangères au comté, Soufflé au grand marnier.

- Endormie la cuisine mâconnaise? Depuis que Patrick Piguet a ouvert le
Carafé -après le nouveau départ de l'Ambroisie - un vent de renouveau
emplit de bonheur les amateurs de bonne cuisine du marché à des prix doux.

- Avec une carte courte de marché et des produits frais de remarquable
sélection, la table du Carafé se renouvelle avec une créativité étonnante.
Une cuisine d'autodidacte, en effet Patrick était commercial dans une
imprimerie (qui porte mon nom). On a l'impression que durant toutes ces
années Patrick a mijoté des recettes pour sa nouvelle vie.
- Sa sélection de vins est très réussie, des vins de toute les régions
aux accents d'aujourd'hui trouvés chez des producteurs en verve.
On les déguste aussi dans la belle cave voûtée autour d'une assiette de
cochonnailles.
- Le nombre de couverts très limité et le succès durable obligent
à réserver impérativement.

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CHANGEMENTS, CESSATION D'ACTIVITE (article modifié en permanence)

Voici les changements survenus depuis le bouclage du guide des bonnes tables 2009

LaTaverne de Maître Kanter, Paris 12e, est devenue la Taverne Karlsbrau
Chez Marc, Paris 15e, après une longue fermeture a cessé et est en vente
Au Vieux Logis, Paris 17e, a changé de propriétaire fin 2008
Face au Square Paris 14e, est devenu une nouveille enseigne de
C'est Mon Plaisir (Rue Falguière et Bd Montparnasse)
La Grande Ourse a été reprise par le chef étoilé Denis Croset (ex Bellecour)
La Pizzetta Paris 9e, ouvre une autre Pizzettapiugrande au 62 rue Caulaincourt, Paris 18e.
Ivory Paris 3e est devenu Sotto Sopra, resturant italien
La Panetière Paris14e est fermé
Le Rond de Serviette, Paris 15e est devenu le Granité
Le Square, Paris 18e, est en travaux…
Le Triporteur, Paris 15e est fermé, en vente
L'Atelier Mazarine, Paris 6e est fermé
Pinard, Paris 3e a déménagé et reçoit à La Table d'Ana, 18 rue du Vertbois, Tél 01 42 74 78 97
Natacha, Paris 14e change de main fin mars 2010
Le Petit Vatel, Paris 6e change de main fin mars 2010
 
Si, vous aussi, avez constaté des changements, merci de nous les signaler.

Le Guide des Bonnes tables reçoit un prix international

Une grande nouvelle,
Le Guide Les bonnes tables à petits prix 2009 2010
a été proclamé Meilleur ouvrage charitable 2009 en France
décerné par les
GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2009
La remise du trophée à eu lieu au Paris Cookbook Fair
le jeudi 11 février 2010 au CentQuatre en présence et des mains
d'Édouard Cointreau qui a découvert le guide en l'achetant
dans la rue à l'un des vendeurs.

Dans mon stand, j'ai été heureux d'accueillir de nombreux visiteurs
autour de mes photos, merci à eux.

Je voudrais profiter de cette occasion pour remercier tous
ceux qui m’ont aidé à faire de l’aventure de ce guide une réussite.
Tout d’abord, Gilbert Caron, l’ami, l’éditeur qui m’a fait
confiance fin 2003 en me confiant la réalisation, et chaque année
de parution (six) sa bienveillance auprès de l’équipe de la MIP
Pascale Page, ma coauteur, sans qui je n’aurais jamais pu faire
face seul les premiers temps,
Dominique Monod qui a révisé les premières éditions
jusqu’à sa mort en 2007
Valérie Police graphiste qui a donné à partir de 2005 un look
adapté aux contraintes techniques choisissant parmi mes milliers
de photos et offrant tous ses précieux soins dans les étapes de
réalisation.
Aliette Prabel qui a pris en charge les questionnaires en 2006,
en apportant des méthodes rigoureuses
Anne Ressat qui a repris le flambeau en 2007 des contacts avec
les restaurateurs avec vigilance pour les textes.
Et parmi les fidèles amis et amies qui m’ont apporté leurs adresses
et que nous avons partagées : Claude Renaud, Edwige Martin,
Nathalie Bocher-Lenoir, Chantal Lagrange, Jacques Pareuil,
Justine Page, Daniel Bouteiller, Gérard Aimé, les amis de la
promo Estienne 66-70 qui ont testé en confiance les adresses
et tout particulièrement Safia Belmenouar,

Et les amis de toujours qui m’ont conseillé, entouré et assisté
dans ces bons moments : Daniel da Silva, Dominique Alfonsi,
Gérard Guicheteau, Dominique Wahiche, Jacques et Monique
Tierce, Anne-Françoise Tixier, Henry Kaufman, Pierre Bonte,
Pauline, ma fille chérie, mon cher fils Martin (gourmand, cuisinier,
œnophile et photographe…).
Merci à ceux qui étaient présents ces quatre jours en tout premier
lieu, ma chère Claudine, Gilles Carmine, ma cousine Julia Combier,
Brigitte et Jean-Luc Rocher, Dominique Wahiche, Anne Ressat
paralysée sur scène lors de la remise du trophée, mais bien présente !

Et je ne veux surtout pas oublier les vendeurs du guide
(30 000 ex vendus chaque année !)
et les restaurants qui m’ont apporté tant de
bons temps Gourmands

L'embellie, auberge de campagne, Sainte-Cécile (Saône-et-Loire)

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Qualité de cuisine, accueil
L'embellie
Le Bourg, 71250 Sainte Cécile (à 8 km de Cluny)
Tél 03 85 50 81 81 fax 03 85 50 81 81
http://lembellie.com/
Fermeture : lundi, mercredi soir et dimanche soir en hiver
Menus : Formule à 12,90 € (déjeuner), menus à partir de 17 €


Plats dégustés : Sablé au paremsan, saumon umé maison, crème de raifort ;
Feuilleté d'escargots, persillade en émulsion ; poisson du marché, jus aux
agrumes et gingembre; Quenelle de brochet maison, beurre d'écrevisse;
mi-cuit au chocolat, sorbet au citron vert.

- Il y a quelques mois que cette charmante auberge a été vendue par
M. Delagrange qui a quitté notre Clunisois pour sa Bretagne natale.

- Aujourd'hui Sébastien Mazoyer originaire du canton et sa charmante
épouse Céline, alsacienne, reprennent avec brio cet établissement.
Précisons que Sébastien a fait un beau parcours chez ses maîtres
(avec entre autres, le Rempart à Tournus, le Château d'Esclimont en
Touraine et le France de Jérôme Brochot à Montceau en Bourgogne.
- Plusieurs menus généreux pour apprécier des produits régionaux de
qualité avec une patte personnelle nouvelle dans des assiettes aux
compositions modernes pour le bonheur des autochtones et des
nombreux voyageurs gourmands.
- Bons vins régionaux
- Une bonne étape très détendue à quelques mètres de la route RCEA.
  

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La Goutte d'Or, bistrot de quartier franco-maghrebin, Paris 18e

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Accueil, cuisine généreuse
Au bon Point
1 place du Champ de Foire 71250 Cluny tél 03 85 59 23 24
jusqu'à 21 h, fermeture : dimanche, lundi soir, mardi soir,
mercredrdi soir et jeudi soir
Menus : Formule à 10 €

Plats dégustés : Terrine de camapgne du chef, Pavé de charolias poélé,
SaintJacques au vinaigre de xérès, Coq au vin pommes vapeurs, tarte aux
pommes, glace vanille
  

- La belle ville de Cluny rassemble un grand nombre de talents. Une
preuve de plus, ce nouveau restaurant qui ravit les touristes et
autochtones. À sa barre, Éric et Dominique Point un couple réputé qui
honorait auparavant paisiblement le restaurant (avec Bib rouge) de
leur famille à Fuissé.
- Une cuisine de qualité à prix légers, avec une formule à 10 € idéale
pour un repas rapide, mais aussi avec des classiques exécutés par
un vrai chef.
- Terrasse charmante pour les jours d'été, salles intérieures privatisables.
parking attenant

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Le Temple, bistrot fou frou, Paris 3e

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décor, cuisine généreuse
Le Temple
87 rue de Turbigo 75003 Paris tél 01 42 72 30 76
www.la-grande-assiette-corse.com Métro: Temple, République
jusqu'à 23 h, fermeture : aucune
Menus : Formule à 11,50 € (déjeuner)
 
Plats dégustés : Œuf mayonnaise, Assiette de crudités, Figatelle et son gratin,
Tagine d'agneau
  

- De la rue, on ne peut imaginer l'univers fou à l'intérieur, toute la déco
est à l'éffigie de Marylin Monroe, ponctué de motifs panthère et frous frous
dans les moindres recoins (dont le petit).
- Après la surprise, la chaleureux accueil de deux panthères nous amène
au cœur de cette brasserie de quartier dans des petits espacesoù se
retrouvent les nombreux habitués d'une cuisine corse généreuse.
- Un endroit vraiment kitsch à ne pas manquer quand on apprécie cet art.

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La Bourse ou la Vie, bistrot ancien, Paris 2e

BON TEMPS GOURMAND
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Ambiance, cuisine traditionnelle
La Bourse ou la Vie
12 rue Vivienne Paris 2e
01 42 60 08 83 Métro Bourse
jusqu'à 22 h, fermeture : dimanche
Menus : À partir de 19 €
 
Plats dégustés : œufs mayonnaise, rognons de veau entiers frites maison,
poulet fermier rôti purée maison, pudding aux confitures d'oranges et de
vieux garçon

- La Vie bien-sûr, bien qu'ici l'accueil pour un non averti pourrait effrayer.
Patrice Tatard un bonhomme puissant mi Jean-Pierre Coffe mi Michel Blanc
vous"habille"avec sa gouaille, mais on se sent bien très vite, car avec
son équipe il développe une ambiance de copains, qu'on ne voit plus
guère : belle alliance de talents, pour un vrai temps gourmand.
- Petite carte mais de beaux produits cuisinés avec justesse dans des
assiettes qui ne sont pas destinées aux appétits d'oiseau.
- Bons choix de vins de propriétaires amis.
-Et on a pas perdu la bourse… alors qu'est qu'on est heureux!

  
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Les Grillades de Buenos Aires, restaurant argentin de viandes Paris 14 e

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Copains, Viandes
Les Grillades de Buenos Aires
54 rue du Montparnasse Paris 14 e
01 43 21 56 74 Métro Edgard Quinet ou Montparnasse-Bienvenüe
jusqu'à 23 h, fermeture : samedi midi, dimanche et lundi midi
Menus : Formule à 15 € (déjeuner), à partir de 29,50€ (dîner)

Plats dégustés : saucisse grillée, boudin grillé, pièce de bœuf pour 2 pers (650 g)
Macaron argentin
  

- Dans la rue des crèperies, un resto argentin? En commun, la chaleur du lieu
avec des odeurs de cuisine qui fleurent bon la viande grillée et un personnel
argentin accueillant.
- Pourquoi ces viandes sont-elles aussi savoureuses? Les herbages, la race de
bovins et une bonne maturation de la viande qui arrive du pays, fraîche,
sous vide, par avion.
- Tous les plats sont généreux, bien préparés et rencontrent la satisfaction
des amateurs viandards qui se retrouvent de plus en plus nombreux au dîner.
- Deux services le soir, mais réservez.

 
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C'est mon plaisir Didot, Paris 14e

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Tête-à-Tête, Cuisine généreuse
C'est mon plaisir Didot
53 rue Didot Paris 14 e
01 45 43 18 87 Métro Pernety
jusqu'à 22 h 30, fermeture : aucune
Menus : Formule à 16 € (déjeuner), menu à 26 € (dîner)

Plats dégustés : Tatin de boudin, crème de potiron, Rogneau sautés, osso
bucco, pavé de bœuf,annans picolada, fondant au café
  

- Mais où vont-ils? Vincent Rey et David Durand viennent de reprendre
Face au Square pour y implanter la 3e adresse de C'est mon Plaisir.
- On retrouve les mêmes formules qui nous ont plu au "Falguière" et
au "Montparnasse" c'est à dire des menus accessibles proposant une
cuisine actuelle chaleuresue avec des plats bien pensés.
- Installés dans un espace sobre et modernisé,  très chaleuereux et
tamisé au dîner,  on a plaisir à déguster un beau tour de France des
produits de toujours.
- La Cave offre de belles sélections de crus à des prix honnêtes.
 
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Au bon Point, bistrot à Cluny (Saône-et-Loire)

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Accueil, cuisine généreuse
Au bon Point
1 place du Champ de Foire 71250 Cluny tél 03 85 59 23 24
jusqu'à 21 h, fermeture : dimanche, lundi soir, mardi soir,
mercredrdi soir et jeudi soir
Menus : Formule à 10 €

Plats dégustés : Terrine de campagne du chef, Pavé de charolais poélé,
Saint Jacques au vinaigre de xérès, Coq au vin pommes vapeurs, tarte aux
pommes, glace vanille
  

- La belle ville de Cluny rassemble un grand nombre de talents. Une
preuve de plus, ce nouveau restaurant qui ravit les touristes et
autochtones. À sa barre, Éric et Dominique Point un couple réputé qui
honorait auparavant paisiblement le restaurant (avec Bib rouge) de
leur famille à Fuissé.
- Une cuisine de qualité à prix légers, avec une formule à 10 € idéale
pour un repas rapide, mais aussi avec des classiques exécutés par
un vrai chef.
- Terrasse charmante pour les jours d'été, salles intérieures privatisables.
parking attenant

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L'entrecôte des Routiers, Paris 18e

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BON TEMPS GOURMAND
Qualité de cuisine, cuisine génreuse
Aux Routiers
50 bis rue Marx Dormoy Paris 18e
01 8 07 93 80 Métro Max Dormoy
jusqu'à 22 h 15, fermeture : dimanche
Menus : formule à 17,50 € (midi)

Plats dégustés : entrecôte, entrecôte
  

- C'est l'un des deux Routiers de Paris, ambiance bistrot de quartier et un
endroit unique pour déguster une incroyable entrecôte.
- Sur le menu rien d'indique (le prix n'est que de 28 €) que
celle-ci est gargantuesque, plus de 700 g de bœuf à coup sûr. Préparée
avec une remarquable cuisson à la poêle cette pièce unique qui amène
à une vraie jouissance pour un viandard. Ne prenez rien d'autre, vous
ne pourrez pas finir.
- Bons vins de soif, et autres plats bien simples mais bien cuisinés par
un chef qui aime faire plaisir.
- Bernard et Joelle Dubreuil sont des hôtes précieux, prions pour qu'ils nous offrent leurs délices le plus longtemps possible, vive la France!
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L'Ambroisie, bistrot contemporain, Mâcon

_  Restaurant Cosy  ________________________________________________
Accueil, cuisine traditionnelle
L'Ambroisie
39 rue de la République 71000 Mâcon
03 85 38 12 21
jusqu'à 21 H 30, fermeture : dimanche, lundi soir et mardi soir
Menus : du jour 15 €, Marché d'automne 19,50 €
  
Plats dégustés : Salade verte, Volalille de Bresse à la crème, Délice croustillant au
chocolat noir et aux noix et son émulsion de réglisse.

- L'Ambroisie, situé dans une ancienne zone industrielle de la ville bénéficie
depuis quelques semaines d'une situation favorable à proximité d'un
tout nouveau pont qui le rend plus accessible aux gourmands de passage.
- Cette bonne maison tenue par un jeune et brillant restaurateur qui aime
associer les saveurs régionales avec les ingrédients d'une cuisine inventive,
tout ceci avec une belle maîtrise des cuissons et un soin remarquable dans la présentation des assiettes et des prix très accessibles.
- Un renouveau dans la restauration maconnaise que l'on constate depuis
quelques mois avec notamment l'ouverture de l'excellent Carafé.
- Choix de vins qui démontre la passion du patron pour la découverte de
nouveaux talents dont le fameux Laurent Combier (nous ne sommes pas parents, dommage) de la région de Tain l'Hermitage.
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L'Autobus Impérial

_  BISTROT ANCIEN  ________________________________________________
Service tardif, cuisine inventive
L'Autobus Impérial
14 rue Mondétour Paris 1e
01 42 36 0018 Métro Les Halles ou Etienne Marcel
jusqu'à 2 H, fermeture :  dimanche
Menus : formule à  17, 50 € (déjeuner), à 26 € (dîner)
  
Plats dégustés : Velouté de courge aux épices douces, copeaux de beaufort,
et viande des grisons; Fine brouillade, fricassée de shitaké et lard croustilllant,
Pièce de bœuf à la plancha, dauphinoix crèmeux au romarin ; Tagine d'agneau
aux agrumes confits, panis de provence croustillants. Pot de crème à l'ancienne
    

- Ensemble des années 1900 qui a gardé ses décors d'époque et a été aménagé
avec l'esprit d'aujourd'hui en associant des espaces lounge, petit-salon, une
foison de luminaires d'antan et un immense comptoir.  Un petit bonheur des yeux et aussi des oreilles pour sa musique d'ambiance.
- La table est aux mains expertes d'Alan Geaam, qui officie depuis quelques années à l'Auberge Nicolas Flamel, 51 rue de Montmorency 3e.  Sa carte se renouvelle régulièrement avec des plats recherchés et souvent très savoureux.
- Lieu de mémoire, idéal pour des réceptions et événements privés.

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Le Bistrot de l'Université, décor ancien, Paris 7e

_  BISTROT ANCIEN  ________________________________________________
Ambiance, cuisine traditionnelle
Le Bistrot de l'Université
40 rue de l'Université Paris 7e
01 42 61 26 64 Métro Rue du Bac
jusqu'à 22 H 30, fermeture : samedi midi et dimanche
Guide 2009 p. 38
Menus : carte à partir de 22,50 €
 
Plats dégustés : Terrine maison ; Grenadin de veau à la gentiane, carottes fanes
à la crème, gratin de blettes au parmesan ; Millefeuilles de saumon à l'oseille,
rosace de pommes de terre ; Moelleux au chocolat à la nougatine ; Moelleux tiède
aux poires aux fruits rouges.
    

- On avait eu peur! Après un grave accident de la circulation de son propriétaire,
celui-ci avait dû fermer son bel établissement au décor des années folles.
- Réouverture réussie avec Fabrice dirigeant la salle avec entousiasme et
redonnant à cette maison son ambiance chaleureuse qui en a fait son renom.
- La cuisine n'a pas du tout l'âge de son décor, et en offrant une sélection
restreinte de recettes bien imaginées et soigneusement préparées, on se
dit que les années futures de cette adresse sont bien engagées.
- Belle salle au premier, privatisable le soir.

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Glou, bistrot contemporain sympa, Paris 3e

cuisine traditionnelle
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Plats de terroir, Accueil
Glou
101 rue Vieille du Temple, Paris 3e
01 42 74 44 32 Métro Rambuteau ou Saint-Paul
jusqu'à 23 h, fermeture : aucune
Menus : Formule à 15 € (déjeuner)

 
Plats dégustés : Soupe Glou, Jambon ibaîona, Choucroute au saumon
d'Écosse, assiette végétarienne, Tarte fondante au chocolat et sa crème épaisse
   

- Belle ambiance jeune et multicolore dans ce bistrot au décor épuré.
- L'adresse renaît depuis le début de l'année grâce à une équipe
d'amoureux des vrais produits de terroir. Et la clientèle apprécie ces
bonnes valeurs, formidable!
- On s'installe au comptoir, à de grandes tables manger-debout, à des tables classiques, ou au premier, mais toujours simplement façon bistrot.
- Plats soignés servis avec efficacité et plaisir partagé.
- Belle offre de bon vins au verre grâce à une "fontaine" à vins très pratique
- Attention : succès, réservez!

 
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Tavola di Gio, restaurant cosy italien, Paris 14e

Resturant italien
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Tête-à-Tête, accueil
Tavola di Gio
210 bd Raspail Paris 14e
01 43 35 47 17 Métro Vavin ou Edgard Quinet
jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche
Menus : formule à 17 €

-Comment être un Italien de plus à Paris, tout en étant distinct? Le patron
Giovanni a répondu en nous proposant une salle au décor soigné grâce aux
petits espaces pour tête-à-tête ou tables familiales, une terrasse sur le
large trottoir du boulevard pour les beaux jours.
- La carte se distingue, elle aussi par ses recettes personnelles tout en
offrant les valeurs sûres.
- Voilà bien une élégance toute italienne qui sait nous séduire et voilà
pourquoi nous avons pour cette adresse un goût de revenez-y.
Simple, mais efficace.

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Le Potager des Halles, Lyon 1er

cuisine traditionnelle
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Accueil, qualité de cuisine
Le Potager des Halles
3 rue de la Martinière Lyon 1er
04 72 00 24 84 Métro Hôtel-de-Ville
jusqu'à 22 h, fermeture : dimanche et lundi
Menus : Formule à 15 € (déjeuner)

Plats dégustés : Travers de porc caramélisés façon Boun-cha ; Pavé de merlu, petites aubergines grillées, chorizo et poivrons; Sablé aux figues blanches et fraises, jus de sangria ; Fondant au chocolat, crème glacée à la chicorée
  

-Ancien de Bocuse, Franck Delhoum offre aux Lyonnais une cuisine raffinée et
pleine. Les saveurs s'associent à merveille grâce à une belle maitrise des
cuissons et des achats de produits. Et tout ceci le chef l'élabore dans son petit coin-cuisine bien loin des installations du Maître de Collonges.
- Une réussite parfaitement relayée par les adorables serveuses dirigées par
Maï Delhoum, très charmante hôtesse : voilà un couple qui ira loin.
- Service à l'étage et belles tables dont une grande table ronde centrale.

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