Bonnes tables de Paris à petits prix

Le Guide des Bonnes tables reçoit un prix international

Une grande nouvelle,

Le Guide Les bonnes tables à petits prix 2009 2010

       est proclamé
Meilleur ouvrage charitable
de l’année 2009 en France
        décerné par les
GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2009

Je serai présent au Paris Cookbook Fair
un salon ouvert à tous autour des livres de cuisine
en exposant le Guide et une sélection de mes photographies gourmandes.

Je serai heureux de vous y retrouver si vos pas vous mènent jusque là.
Du 12 au 15 Février 2010 de 10 h à 18 h entrée 8€
Le CENTQUATRE
104, rue d’Aubervilliers / 5 rue Curial 75019 Paris
Métros : Marx Dormoy, Stalingrad, Crimée

L'embellie, auberge de campagne, Sainte-Cécile (Saône-et-Loire)

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Qualité de cuisine, accueil
L'embellie
Le Bourg, 71250 Sainte Cécile (à 8 km de Cluny)
Tél 03 85 50 81 81 fax 03 85 50 81 81
http://lembellie.com/
Fermeture : lundi, mercredi soir et dimanche soir en hiver
Menus : Formule à 12,90 € (déjeuner), menus à partir de 17 €


Plats dégustés : Sablé au paremsan, saumon umé maison, crème de raifort ;
Feuilleté d'escargots, persillade en émulsion ; poisson du marché, jus aux
agrumes et gingembre; Quenelle de brochet maison, beurre d'écrevisse;
mi-cuit au chocolat, sorbet au citron vert.

- Il y a quelques mois que cette charmante auberge a été vendue par
M. Delagrange qui a quitté notre Clunisois pour sa Bretagne natale.

- Aujourd'hui Sébastien Mazoyer originaire du canton et sa charmante
épouse Céline, alsacienne, reprennent avec brio cet établissement.
Précisons que Sébastien a fait un beau parcours chez ses maîtres
(avec entre autres, le Rempart à Tournus, le Château d'Esclimont en
Touraine et le France de Jérôme Brochot à Montceau en Bourgogne.
- Plusieurs menus généreux pour apprécier des produits régionaux de
qualité avec une patte personnelle nouvelle dans des assiettes aux
compositions modernes pour le bonheur des autochtones et des
nombreux voyageurs gourmands.
- Bons vins régionaux
- Une bonne étape très détendue à quelques mètres de la route RCEA.
  

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Le Temple, bistrot fou frou, Paris 3e

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décor, cuisine généreuse
Le Temple
87 rue de Turbigo 75003 Paris tél 01 42 72 30 76
www.la-grande-assiette-corse.com Métro: Temple, République
jusqu'à 23 h, fermeture : aucune
Menus : Formule à 11,50 € (déjeuner)
 
Plats dégustés : Œuf mayonnaise, Assiette de crudités, Figatelle et son gratin,
Tagine d'agneau
  

- De la rue, on ne peut imaginer l'univers fou à l'intérieur, toute la déco
est à l'éffigie de Marylin Monroe, ponctué de motifs panthère et frous frous
dans les moindres recoins (dont le petit).
- Après la surprise, la chaleureux accueil de deux panthères nous amène
au cœur de cette brasserie de quartier dans des petits espacesoù se
retrouvent les nombreux habitués d'une cuisine corse généreuse.
- Un endroit vraiment kitsch à ne pas manquer quand on apprécie cet art.

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Le Passage, bistrot ancien, Paris 11 e

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Copains, qualité de cuisine
Le Passage
18, passage de la Bonne Graine 75011 Paris tél 01 47 00 73 30
Métro Ledru-Rollin
jusqu'à 23 h, fermeture : samedi soir et dimanche.
Menus : Formule à 10 €

Plats dégustés : gnochi, Pavé de charolias poélé,
SaintJacques au vinaigre de xérès, Coq au vin pommes vapeurs, tarte aux
pommes, glace vanille
  

- La belle ville de Cluny rassemble un grand nombre de talents. Une
preuve de plus, ce nouveau restaurant qui ravit les touristes et
autochtones. À sa barre, Éric et Dominique Point un couple réputé qui
honorait auparavant paisiblement le restaurant (avec Bib rouge) de
leur famille à Fuissé.
- Une cuisine de qualité à prix légers, avec une formule à 10 € idéale
pour un repas rapide, mais aussi avec des classiques exécutés par
un vrai chef.
- Terrasse charmante pour les jours d'été, salles intérieures privatisables.
parking attenant

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La Bourse ou la Vie, bistrot ancien, Paris 2e

BON TEMPS GOURMAND
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Ambiance, cuisine traditionnelle
La Bourse ou la Vie
12 rue Vivienne Paris 2e
01 42 60 08 83 Métro Bourse
jusqu'à 22 h, fermeture : dimanche
Menus : À partir de 19 €
 
Plats dégustés : œufs mayonnaise, rognons de veau entiers frites maison,
poulet fermier rôti purée maison, pudding aux confitures d'oranges et de
vieux garçon

- La Vie bien-sûr, bien qu'ici l'accueil pour un non averti pourrait effrayer.
Patrice Tatard un bonhomme puissant mi Jean-Pierre Coffe mi Michel Blanc
vous"habille"avec sa gouaille, mais on se sent bien très vite, car avec
son équipe il développe une ambiance de copains, qu'on ne voit plus
guère : belle alliance de talents, pour un vrai temps gourmand.
- Petite carte mais de beaux produits cuisinés avec justesse dans des
assiettes qui ne sont pas destinées aux appétits d'oiseau.
- Bons choix de vins de propriétaires amis.
-Et on a pas perdu la bourse… alors qu'est qu'on est heureux!

  
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Les Grillades de Buenos Aires, restaurant argentin de viandes Paris 14 e

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Copains, Viandes
Les Grillades de Buenos Aires
54 rue du Montparnasse Paris 14 e
01 43 21 56 74 Métro Edgard Quinet ou Montparnasse-Bienvenüe
jusqu'à 23 h, fermeture : samedi midi, dimanche et lundi midi
Menus : Formule à 15 € (déjeuner), à partir de 29,50€ (dîner)

Plats dégustés : saucisse grillée, boudin grillé, pièce de bœuf pour 2 pers (650 g)
Macaron argentin
  

- Dans la rue des crèperies, un resto argentin? En commun, la chaleur du lieu
avec des odeurs de cuisine qui fleurent bon la viande grillée et un personnel
argentin accueillant.
- Pourquoi ces viandes sont-elles aussi savoureuses? Les herbages, la race de
bovins et une bonne maturation de la viande qui arrive du pays, fraîche,
sous vide, par avion.
- Tous les plats sont généreux, bien préparés et rencontrent la satisfaction
des amateurs viandards qui se retrouvent de plus en plus nombreux au dîner.
- Deux services le soir, mais réservez.

 
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Au bon Point, bistrot à Cluny (Saône-et-Loire)

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Accueil, cuisine généreuse
Au bon Point
1 place du Champ de Foire 71250 Cluny tél 03 85 59 23 24
jusqu'à 21 h, fermeture : dimanche, lundi soir, mardi soir,
mercredrdi soir et jeudi soir
Menus : Formule à 10 €

Plats dégustés : Terrine de campagne du chef, Pavé de charolais poélé,
Saint Jacques au vinaigre de xérès, Coq au vin pommes vapeurs, tarte aux
pommes, glace vanille
  

- La belle ville de Cluny rassemble un grand nombre de talents. Une
preuve de plus, ce nouveau restaurant qui ravit les touristes et
autochtones. À sa barre, Éric et Dominique Point un couple réputé qui
honorait auparavant paisiblement le restaurant (avec Bib rouge) de
leur famille à Fuissé.
- Une cuisine de qualité à prix légers, avec une formule à 10 € idéale
pour un repas rapide, mais aussi avec des classiques exécutés par
un vrai chef.
- Terrasse charmante pour les jours d'été, salles intérieures privatisables.
parking attenant

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C'est mon plaisir Didot, Paris 14e

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Tête-à-Tête, Cuisine généreuse
C'est mon plaisir Didot
53 rue Didot Paris 14 e
01 45 43 18 87 Métro Pernety
jusqu'à 22 h 30, fermeture : aucune
Menus : Formule à 16 € (déjeuner), menu à 26 € (dîner)

Plats dégustés : Tatin de boudin, crème de potiron, Rogneau sautés, osso
bucco, pavé de bœuf,annans picolada, fondant au café
  

- Mais où vont-ils? Vincent Rey et David Durand viennent de reprendre
Face au Square pour y implanter la 3e adresse de C'est mon Plaisir.
- On retrouve les mêmes formules qui nous ont plu au "Falguière" et
au "Montparnasse" c'est à dire des menus accessibles proposant une
cuisine actuelle chaleuresue avec des plats bien pensés.
- Installés dans un espace sobre et modernisé,  très chaleuereux et
tamisé au dîner,  on a plaisir à déguster un beau tour de France des
produits de toujours.
- La Cave offre de belles sélections de crus à des prix honnêtes.
 
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L'entrecôte des Routiers, Paris 18e

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BON TEMPS GOURMAND
Qualité de cuisine, cuisine génreuse
Aux Routiers
50 bis rue Marx Dormoy Paris 18e
01 8 07 93 80 Métro Max Dormoy
jusqu'à 22 h 15, fermeture : dimanche
Menus : formule à 17,50 € (midi)

Plats dégustés : entrecôte, entrecôte
  

- C'est l'un des deux Routiers de Paris, ambiance bistrot de quartier et un
endroit unique pour déguster une incroyable entrecôte.
- Sur le menu rien d'indique (le prix n'est que de 28 €) que
celle-ci est gargantuesque, plus de 700 g de bœuf à coup sûr. Préparée
avec une remarquable cuisson à la poêle cette pièce unique qui amène
à une vraie jouissance pour un viandard. Ne prenez rien d'autre, vous
ne pourrez pas finir.
- Bons vins de soif, et autres plats bien simples mais bien cuisinés par
un chef qui aime faire plaisir.
- Bernard et Joelle Dubreuil sont des hôtes précieux, prions pour qu'ils nous offrent leurs délices le plus longtemps possible, vive la France!
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L'Ambroisie, bistrot contemporain, Mâcon

_  Restaurant Cosy  ________________________________________________
Accueil, cuisine traditionnelle
L'Ambroisie
39 rue de la République 71000 Mâcon
03 85 38 12 21
jusqu'à 21 H 30, fermeture : dimanche, lundi soir et mardi soir
Menus : du jour 15 €, Marché d'automne 19,50 €
  
Plats dégustés : Salade verte, Volalille de Bresse à la crème, Délice croustillant au
chocolat noir et aux noix et son émulsion de réglisse.

- L'Ambroisie, situé dans une ancienne zone industrielle de la ville bénéficie
depuis quelques semaines d'une situation favorable à proximité d'un
tout nouveau pont qui le rend plus accessible aux gourmands de passage.
- Cette bonne maison tenue par un jeune et brillant restaurateur qui aime
associer les saveurs régionales avec les ingrédients d'une cuisine inventive,
tout ceci avec une belle maîtrise des cuissons et un soin remarquable dans la présentation des assiettes et des prix très accessibles.
- Un renouveau dans la restauration maconnaise que l'on constate depuis
quelques mois avec notamment l'ouverture de l'excellent Carafé.
- Choix de vins qui démontre la passion du patron pour la découverte de
nouveaux talents dont le fameux Laurent Combier (nous ne sommes pas parents, dommage) de la région de Tain l'Hermitage.
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L'Autobus Impérial

_  BISTROT ANCIEN  ________________________________________________
Service tardif, cuisine inventive
L'Autobus Impérial
14 rue Mondétour Paris 1e
01 42 36 0018 Métro Les Halles ou Etienne Marcel
jusqu'à 2 H, fermeture :  dimanche
Menus : formule à  17, 50 € (déjeuner), à 26 € (dîner)
  
Plats dégustés : Velouté de courge aux épices douces, copeaux de beaufort,
et viande des grisons; Fine brouillade, fricassée de shitaké et lard croustilllant,
Pièce de bœuf à la plancha, dauphinoix crèmeux au romarin ; Tagine d'agneau
aux agrumes confits, panis de provence croustillants. Pot de crème à l'ancienne
    

- Ensemble des années 1900 qui a gardé ses décors d'époque et a été aménagé
avec l'esprit d'aujourd'hui en associant des espaces lounge, petit-salon, une
foison de luminaires d'antan et un immense comptoir.  Un petit bonheur des yeux et aussi des oreilles pour sa musique d'ambiance.
- La table est aux mains expertes d'Alan Geaam, qui officie depuis quelques années à l'Auberge Nicolas Flamel, 51 rue de Montmorency 3e.  Sa carte se renouvelle régulièrement avec des plats recherchés et souvent très savoureux.
- Lieu de mémoire, idéal pour des réceptions et événements privés.

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Le Bistrot de l'Université, décor ancien, Paris 7e

_  BISTROT ANCIEN  ________________________________________________
Ambiance, cuisine traditionnelle
Le Bistrot de l'Université
40 rue de l'Université Paris 7e
01 42 61 26 64 Métro Rue du Bac
jusqu'à 22 H 30, fermeture : samedi midi et dimanche
Guide 2009 p. 38
Menus : carte à partir de 22,50 €
 
Plats dégustés : Terrine maison ; Grenadin de veau à la gentiane, carottes fanes
à la crème, gratin de blettes au parmesan ; Millefeuilles de saumon à l'oseille,
rosace de pommes de terre ; Moelleux au chocolat à la nougatine ; Moelleux tiède
aux poires aux fruits rouges.
    

- On avait eu peur! Après un grave accident de la circulation de son propriétaire,
celui-ci avait dû fermer son bel établissement au décor des années folles.
- Réouverture réussie avec Fabrice dirigeant la salle avec entousiasme et
redonnant à cette maison son ambiance chaleureuse qui en a fait son renom.
- La cuisine n'a pas du tout l'âge de son décor, et en offrant une sélection
restreinte de recettes bien imaginées et soigneusement préparées, on se
dit que les années futures de cette adresse sont bien engagées.
- Belle salle au premier, privatisable le soir.

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Glou, bistrot contemporain sympa, Paris 3e

cuisine traditionnelle
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Plats de terroir, Accueil
Glou
101 rue Vieille du Temple, Paris 3e
01 42 74 44 32 Métro Rambuteau ou Saint-Paul
jusqu'à 23 h, fermeture : aucune
Menus : Formule à 15 € (déjeuner)

 
Plats dégustés : Soupe Glou, Jambon ibaîona, Choucroute au saumon
d'Écosse, assiette végétarienne, Tarte fondante au chocolat et sa crème épaisse
   

- Belle ambiance jeune et multicolore dans ce bistrot au décor épuré.
- L'adresse renaît depuis le début de l'année grâce à une équipe
d'amoureux des vrais produits de terroir. Et la clientèle apprécie ces
bonnes valeurs, formidable!
- On s'installe au comptoir, à de grandes tables manger-debout, à des tables classiques, ou au premier, mais toujours simplement façon bistrot.
- Plats soignés servis avec efficacité et plaisir partagé.
- Belle offre de bon vins au verre grâce à une "fontaine" à vins très pratique
- Attention : succès, réservez!

 
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L'Atelier Mazarine, bistrot contemporain, Paris 6e

cuisine traditionnelle
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Accueil, Tête-à-tête
L'Atelier Mazarine
43 rue Mazarine, Paris 6e
01 43 54 12 43 Métro Odéon
jusqu'à 22 h, fermeture : aucune
Menus : Formule à 14 € (déjeuner)
    
Plats dégustés : Salade mesclun, tartine de tomme de savoie, poireaux
vinaigrette, pavé de saumon grillé, risotto mozzarella, tarte moelleuse chocolat
coulis de mangue

- La célèbre restaurant Albert a vécu! l'Atelier nous reçoit dans une ambiance
nouvelle avec un décor résolument contemporain, aux espaces multiples.
- Anne Emmanuel est une vraie maitresse de maison qui s'attache aux
plaisirs de ses convives en apportant des touches de raffinement bien
plaisants: Meuble de rangement pour votre bouteille, comptoir confortable,
petite terrasse sur le trottoir.
- Carte restreinte de plats soignés réalisés avec des produits de qualité
et une présentation digne des grands. Compliment pour le petit cœur à
l'oreille de la tasse du café.

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Tavola di Gio, restaurant cosy italien, Paris 14e

Resturant italien
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Tête-à-Tête, accueil
Tavola di Gio
210 bd Raspail Paris 14e
01 43 35 47 17 Métro Vavin ou Edgard Quinet
jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche
Menus : formule à 17 €

-Comment être un Italien de plus à Paris, tout en étant distinct? Le patron
Giovanni a répondu en nous proposant une salle au décor soigné grâce aux
petits espaces pour tête-à-tête ou tables familiales, une terrasse sur le
large trottoir du boulevard pour les beaux jours.
- La carte se distingue, elle aussi par ses recettes personnelles tout en
offrant les valeurs sûres.
- Voilà bien une élégance toute italienne qui sait nous séduire et voilà
pourquoi nous avons pour cette adresse un goût de revenez-y.
Simple, mais efficace.

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CHANGEMENTS, CESSATION D'ACTIVITE (article modifié en permanence)

Voici les changements survenus depuis le bouclage du guide des bonnes tables 2009

LaTaverne de Maître Kanter, Paris 12e, est devenue la Taverne Karlsbrau
Le 19, Paris 14e, a disparu, il est remplacé par la Pizza Via Navona
Chez Marc, Paris 15e, après une longue fermeture a cessé et est en vente
Au Vieux Logis, Paris 17e, a changé de propriétaire fin 2008
Face au Square Paris 14e, est devenu une nouveille enseigne de
C'est Mon Plaisir (Rue Falguière et Bd Montparnasse)
La Grande Ourse a été reprise par le chef étoilé Denis Croset (ex Bellecour)
La Pizzetta Paris 9e, ouvre une autre Pizzettapiugrande au 62 rue Caulaincourt, Paris 18e.
Ivory Paris 3e est devenu Fiam, Camélia Sinensis
Pinard Paris 3e a déménagé en face au "Délices d'Anna.
Le Rond de Serviette, Paris 15e est devenu le Granité
Le Square, Paris 18e, est en travaux…
Si, vous aussi, avez constaté des changements, merci de nous les signaler.

Le Potager des Halles, Lyon 1er

cuisine traditionnelle
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Accueil, qualité de cuisine
Le Potager des Halles
3 rue de la Martinière Lyon 1er
04 72 00 24 84 Métro Hôtel-de-Ville
jusqu'à 22 h, fermeture : dimanche et lundi
Menus : Formule à 15 € (déjeuner)

Plats dégustés : Travers de porc caramélisés façon Boun-cha ; Pavé de merlu, petites aubergines grillées, chorizo et poivrons; Sablé aux figues blanches et fraises, jus de sangria ; Fondant au chocolat, crème glacée à la chicorée
  

-Ancien de Bocuse, Franck Delhoum offre aux Lyonnais une cuisine raffinée et
pleine. Les saveurs s'associent à merveille grâce à une belle maitrise des
cuissons et des achats de produits. Et tout ceci le chef l'élabore dans son petit coin-cuisine bien loin des installations du Maître de Collonges.
- Une réussite parfaitement relayée par les adorables serveuses dirigées par
Maï Delhoum, très charmante hôtesse : voilà un couple qui ira loin.
- Service à l'étage et belles tables dont une grande table ronde centrale.

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Chez René, resturant cosy ancien, Paris 5e

cuisine traditionnelle
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Décor,  qualité de cuisine
Chez René
14, bd Saint-Germain Paris 5e
01 43 54 30 23 Métro Maubert-Mutualité, Cardinal-Lemoine
Guide 2009 page 26
jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche et lundi
Menus : Á partir de 20 €

Plats dégustés : Roquette au vieux parmesan,  Blettes au gratin, Steack de Thon rouge épais, Bœuf bourguignon "René", mousse au chocolat "René"
  

-La belle brasserie, renommée depuis les années soixante vit des jours nouveaux
depuis une paire d'années et assume parfaitement son image avec un service de qualité.
- La cuisine n'est plus franchement lyonnaise, à part quelques plats typiques,
mais on goûte au contraire des recettes classiques et c'est bien plaisant,
d'autant que des maisons du même type de Lyon aux noms plus illustres
font moins bien.
- Terrasse charmante sur le boulevard pour les jours d'été, la maison
n'accepte pas les billets de 500 € (sic).
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Les Montagnards, ambiance originale, Paris 1er

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Plats de terroir, ambiance originale
Les Montagnards
58 rue Jean-Jacques Rousseau Paris 1e
01 40 26 68 75 Métro Les Halles
jusqu'à 23 h, fermeture : samedi midi, dimanche et lundi
Menus : Menu à 15 €

- Dans une ancien atelier de boucherie Doudou Malsot a installé un restaurant original qui présente les bons produits des Alpes suisses et françaises et du Jura:charcuteries, salaisons, fromages, vins, etc. qu'on peut aussi emporter.
- Un bonne odeur de fromage vous accueille, Doudou avec sa verve chaleureuse
propose une belle sélection de produits et de plats authentiques. La raclette généreuse (plusieurs fromages au choix) est réchauffée sur votre table grâce à un ustensile original maintenant les pommes de terre bien chaudes et cuisant le fromage
à souhait jusqu'au succulent gratin.
- Si on n'aime pas le fromage, on appréciera aussi le bon foie gras et des salades riches.
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Au P'tit Panisse, bistrot ancien, Paris 11e

BON TEMPS GOURMAND
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Décor, cuisine traditionnelle
Au P'tit Panisse
35 rue de Montreuil Paris 11e
01 43 71 37 90 Métro Faidherbe-Chaligny
jusqu'à 23 h, fermeture : dimanche
guide 2009 page 61
Menus : Formule à 13 € (déjeuner)

Plats dégustés : salade d'épinards pancetta et parmesan,  Joue de cochon
confite à la basquaise, Tortellini au bœuf crème au gorgonzola,  Demi romaine
au parmesan anchois et chorizo grillé, tartare de bœuf aux herbes thaî, pavé
de thon a la plancha, gnocchis grillés.
  

- Dans un décor entièrement reconstitué époque années trente,  cette
maison après des passages difficiles vit une embellie depuis un an sous
la maîtrise de l'équipe de la Vache Acrobate.
- Avec une sélection de bons produits de différents terroirs européens,
les recettes présentent des asiettes foisonnantes de saveurs et de
textures, toujours renouvelées pour un vrai plaisir.
- Le service chaleureux associé à cette cuisine heureuse apporte enfin
une réussite et un succès attendu.

 
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